Funghi - controllo della commestibilità

Tipologia: Alimenti e nutrizione

L’ispettorato micologico istituito c/o l’ATS di PAVIA allo scopo di prevenire eventuali intossicazioni da funghi, offre a titolo gratuito il riconoscimento delle specie fungine ai cittadini raccoglitori/consumatori diretti e attesta la commestibilità dei funghi portati a controllo e le modalità di consumo in sicurezza attraverso il rilascio di un certificato.

Al controllo della commestibilità i funghi devono essere:

presentati in contenitori rigidi ed areati (cestini od analoghi o contenitori);
freschi, non congelati o scongelati, non essiccati, non diversamente conservati;
interi, non recisi o tagliati, non spezzettati, non lavati, o comunque privi di parti essenziali al riconoscimento;
sani ed in buono stato di conservazione (non parassitati, non ammuffiti, non fermentati, non fradici, non eccessivamente maturi);
puliti da terriccio, foglie e/o altri corpi estranei;

provenienti da aree non sospette di esposizione a fonti di inquinamento chimico o microbiologico (ad es. vicinanza a strade ad intenso traffico, stabilimenti industriali, inceneritori, frutteti e/o colture trattate con antiparassitari, parchi cittadini).

Si precisa che deve essere sottoposto a controllo l’intero quantitativo raccolto e non un campione.

Si rammenta inoltre che gli ispettori micologi operanti all’interno del servizio hanno qualifica di Ufficiale di Polizia Giudiziaria e qualora le specie fungine portate a controllo dai cittadini risultassero non commestibili/tossici e/o velenosi, procederanno all’immediata confisca e distruzione del raccolto allo scopo di tutelare la salute pubblica.

L’accesso al servizio avviene solo previo appuntamento e i luoghi e gli orari di erogazione del servizio di controllo della commestibilità delle specie fungine sono:

PAVIA - Viale Indipendenza n. 3

dal 1° agosto al 30 novembre: